早年，許多學校和工廠的食堂油煙大多直接排放。油煙凈化設備廠家看到相關部門只注重食品質量安全，忽視了廢氣污染。眾所周知，油煙污染是目前空氣污染的重要組成部分。如果沒有油煙凈化器，煙塵會直接排放到室外，造成一定的空氣污染。結果表明，煙塵中至少有300種成分，主要是脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環化合物。由于不同的食用油沸點不同，不同的烹飪方法需要不同的沸點，烹飪煙塵的濃度和成分也不同。

　　無論是在學校食堂還是工廠食堂，食物一般都是多樣化的，會有很多菜系的食材。烹飪時間是固定的。主要烹飪方法有油炸、爆炸、油炸、油炸、油炸、油炸、粘貼、油炸、燉、燉、蒸、煮、燉、炒、拌、腌、烤、鹵、凍、絲、蜜、熏、卷、滑、烤。烹飪的主要原料是季節性蔬菜和肉類。因此，食堂安裝油煙凈化器也需要靈活。今天國昌油煙凈化設備廠家就來談下食堂油煙凈化器安裝方法及凈化效率分析。

　　一、學校食堂油煙凈化器安裝方法及凈化效率分析

　　從安裝油煙凈化器開始，學校食堂一般有3-4層，建筑面積6萬-1萬平方米。因此，理論上講，食堂在選擇油煙凈化器的安裝位置時有一定的靈活性，無論是在地面上還是在屋頂上。然而，宿舍之間的距離很短，每個人的生活都相對密集。因此，即使在屋頂凈化器安裝在屋頂上，凈化效率也應超過95%，以免影響周圍居民。

　　二、員工食堂油煙凈化器安裝及凈化效率分析

　　食堂的情況比較復雜。員工食堂分為辦公樓員工食堂和單位員工食堂。

　　辦公樓員工食堂一般位于辦公樓一樓或二樓。在這種情況下，員工食堂往往需要考慮直接排煙到下水道或通過通風窗直接排煙，這就要求煙氣凈化器的凈化效率大于95%。

　　辦公樓的自助餐廳也在頂層。在這種情況下，油煙凈化器可以安裝在屋頂上。和學校食堂一樣，考慮到辦公樓周邊建筑的密度，頂層油煙凈化器的效率應該超過95%。

　　油煙凈化設備廠家認為無論是哪種食堂，都是大量油煙產生的環境。因此，最好的方法是根據不同爐灶烹制的菜肴與油煙凈化器相匹配。一般情況下，最好集中在屋頂上，方便集中清潔和維護。

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